Грецкие орехи: польза и вред для организма, сколько нужно съесть в день, отзывы, рецепты

Полезные свойства

В грецких орехах содержится большое количество жиров. Но, несмотря на это, они эффективно снижают уровень вредного холестерина в крови. Благодаря этой особенности даже представители традиционной медицины рекомендуют употреблять их в качестве профилактики и в роли одного из способов лечения атеросклероза, а также для восполнения недостатка витаминов в организме и в первую очередь железа, при сердечно-сосудистых заболеваниях, проблемах с работой печени и сбоях в обмене веществ.

Польза есть в самих плодах, но также в народной медицине используются отвар, настой и настойка из листьев, почек, коры, скорлупы и даже перепонок грецких орехов. А масло – это  поистине волшебное средство.

Грецкие орехи и все приготовленные на их основе препараты помогают диабетикам и гипертоникам вести нормальный образ жизни. Кроме того, этот продукт нашел широчайшее применение в косметологии. Его используют для производства разнообразных масок, кремов и скрабов, применяют для устранения видимых дефектов кожи.

Факт!Настой и масло грецкого ореха являются безопасным солнцезащитным средством, а кроме того, способствуют закреплению загара.

Для мужчин

Грецкий орех еще во времена Гиппократа рекомендовали регулярно давать мальчикам во время полового развития. Сегодня это проверенное средство от импотенции. Для борьбы с этой проблемой достаточно съедать в день 2-3 орешка.

Хорошо грецкие орехи воздействует на нервную систему мужчин, помогают им противостоять стрессам, снимают напряжение, накопленное в течение дня, а также сводят к минимуму агрессию.

Совет!Для более эффективного влияния на нервную систему представителей сильного пола, рекомендуется кушать орехи и запивать их слегка подогретым козьим молоком.

Благодаря этому продукту, получается предотвратить развитие аденомы и простатита, улучшить качество семенной жидкости. Можно просто регулярно кушать грецкие орехи, но если нужно ощутить результат как можно быстрее, их следует немного измельчить и залить  натуральным жидким медом в пропорциях один к одному . В сутки нужно  съедать  две столовые ложки смеси, тщательно пережевывая. Желательно это делать рано утром натощак.

Для женщин

Не менее полезен грецкий орех для представительниц прекрасного пола. Из листьев, скорлупы и перепонок делают ополаскиватели для волос, настои для борьбы с отеками ног, от которых женщины по статистике страдают намного чаще, чем мужчины, отвары для спринцевания.

Факт!Грецкий орех рекомендуют употреблять для профилактики рака молочной железы.

Хорошо помогает этот продукт при проблемах с нервной системой, в том числе и вызванных перепадами в работе гормональной системе. Чтобы побороть проявления ПМС и климакса достаточно съедать 3 штуки в день. Регулярное употребление орешков даже боли при месячных значительно снижает.

Во время беременности, когда гормональный фон испытывает настоящее потрясение, на помощь снова придут грецкие орехи. Они помогают пополнить витаминный баланс организма, предотвратить возможные проблемы с формированием у плода всех внутренних систем и органов, снижает проявление токсикоза, помогает наслаждаться каждым днем этого прекрасного состояния.

Кроме того, орешки способствуют достаточной выработке грудного молока повышают его пользу. Именно поэтому акушеры-гинекологи рекомендуют будущим мамочками вводить их в рацион в последнем триместре беременности.

Для детей и подростков

Присутствие грецких орехов в рационе детей способствует их полноценному и всестороннему развитию. Дело не только в обеспечении организма необходимым запасом питательных веществ и витаминов, которые стимулируют развитие иммунитета и повышают защитные силы организма. Намного важнее влияние этого продукта на эмоциональную нестабильную сферу детей, а также на их умственное развитие.

Давать орехи можно детям с двухлетнего возраста, но только в том случае, если ребенок уже умеет хорошо пережевывать твердую пищу, а также, если до этого у малыша не было выявлено случаев аллергии. В противном случае впервые вводить в рацион орешки можно после 5 лет.

До наступления школьного возраста более 2 штук в день съедать не рекомендуется, а вот когда ребенок уже пойдет в школу и нагрузка значительно увеличится, разрешается в день съедать и до 5 штук. Тогда малыш не будет испытывать проблем с общением со сверстниками, он будет уверен в себе, эмоционально и психически стабилен, сможет быстро запоминать полученную информацию и усваивать ее, очень просто учить стихи, воспринимать иностранный язык и разбираться в сложных математических задачах.

Обязательно давайте грецкие орехи ребенку-подростку. Во время полового созревания они оказывают комплексное воздействие на организм. Во-первых, отмечается регулирование гормональной системы. Присутствие плодов в рационе поможет избежать резких наборов веса, высыпаний на коже и других «прелестей» взросления.

Положительное влияние на половую и нервную систему грецких орехов подростков бесспорно. С их помощью получится избежать множества конфликтов, ребенок будет устойчивым в эмоциональном плане, с ним будет проще найти общий язык.

Противопоказания и возможный вред

Грецкие орехи могут принести организму серьезный вред. Не следует употреблять их страдающими аллергиями на белок в любом виде, да и вообще аллергикам надо кушать его в ограниченном количестве и с особой осторожностью.

Факт!Переедание грецких орехов может вызвать даже анафилактический шок.

Орешками очень хорошо перекусывать и использовать их в качестве способа утоления аппетита во время похудения. Да, они разрешены во время диет, но в ограниченном количестве, а не на протяжении всего дня. Иначе толку от такого способа снижения веса не будет (помните про высокую калорийность продукта).

При диабете 1 и 2 типов от грецких орехов в чистом виде практически всегда приходится отказаться, а если и употреблять их, то только с разрешения врача.

Часто в ротовой полости возникают ранки и раздражения. В этом случае нужно немедленно прекратить их употребление, а рот полоскать слабым содовым раствором до полного снятия воспаления.

Важно!Запрещено кушать потемневшие грецкие орехи. В них начинают вырабатываться яды, которые даже в минимальном количестве способны вызвать ужасные последствия для организма.

С осторожностью следует употреблять орехи людям, страдающим от проблем с кишечником поджелудочной железой и повышенным уровнем тромбообразования.

Врачи говорят, что в день можно съедать не более 100 гр. орехов. Переедание может вызвать отек горла, воспаление миндалин и сильные головные боли.

Для похудения

Грецкие орехи помогают похудеть. Да, их не рекомендуется кушать в большом количестве, а также запрещено без разрешения врача принимать страдающим от крайней степени ожирения. Но если все будет в меру, то употребление поможет добиться только положительного эффекта, ускорить метаболизм и простимулировать сжигание жиров в проблемных участках тела.

Если хотите избавиться от лишних килограммов вкусно, попробуйте следующие рецепты.

Салат из свеклы с орехами и черносливом

Простейший салат из продуктов, которые всегда есть под рукой. Но какой же он получается вкусный! А еще он отлично насыщает и активизирует работу пищеварительного тракта. Главное правильно выбрать свеклу. Она должна быть сладкой и сочной. Именно от нее зависит 99% успехов блюда. Все остальные компоненты салата лишь дополняют ее.

Ингредиенты:

• две-три небольшие свеклы;
• примерно 150 гр. твердого сыра;
• 70 гр. чернослива без косточки;
• 100 гр. грец. орешков очищенных;
• пара зубчиков чеснока;
• нежирная сметана для заправки – две-три ложки;
• соль по вкусу.

Способ приготовления салата

Свеклу вымыть, положить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности. Остудить, очистить от кожуры, натереть на терке, выложить в удобную для смешивания миску. Чернослив хорошенько ополоснуть под водой, залить кипятком на 7-10 минут. Затем воду слить, а размягченный фрукт нарезать мелкой соломкой. Зернышки грецких орехов слегка поджарить на сковороде или в духовке, затем мелко нарубить ножом или хорошо продавить скалкой.

Сыр натереть на терке. Все продукты выложить к свекле, добавить раздавленный чеснок, сметану, перемешать и можно подавать к столу. Хотя, если укутать тарелку с салатом в пленку и убрать его в холодильник на полчаса, он станет намного вкуснее. Приятного аппетита!

Совет!Попробуйте приготовить этот салат с запеченной в духовке свеклой. Вкус получится пусть немножко, но иным. Для этого ее нужно вымыть, вытереть насухо. Завернуть каждый корнеплод в фольгу и запечь в предварительно разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 60-130 минут в зависимости от размера плодов.

Гранола

Грецкие орехи входят в состав многих вкусных питательных смесей. Предлагаем вам приготовить гранолу. Это комбинация овсяных хлопьев и сухофруктов, цукатов и орехов. Это прекрасный завтрак, а также основа для множества десертов и закусок.

Для гранолы нужно приобрести хлопья, которые не запариваются, а варятся, сливочное или растительное масло, любой сироп. Кстати, если использовать кленовый, можно значительно снизить калорийность готового продукта.

Ингредиенты:

• 2 стакана овсяных хлопьев;
• по 80 гр. грецких орехов и арахиса;
• по 100 гр. кураги и изюма;
• два апельсина;
• чайн. ложка корицы;
• 5 ст. ложек натурального жидкого меда;
• 3 ст. ложки хорошего растительного масла;
• щепотка соли.

Как приготовить гранолу

Курагу и изюм промыть в достаточном количестве жидкости, просушить на бумажных полотенцах. Изюм можно использовать целиком, а курагу желательно измельчить.

Орехи вложить в плотный целлофановый пакет и передавить их скалкой, либо мелко порубить ножом. Апельсин очистить от кожуры, мякоть пюрировать блендером и пропустить несколько раз через сито.

В сок добавить молотую корицу, мед, масло и щепотку соли. Перемешать и поставить полученную смесь в микроволновку включив на минимальную мощность. Держать до тех пор, пока полностью не растает мед.

Во вторую миску насыпать овсяные хлопья, перемешать их с орешками. Влить сюда теплую апельсиново-медовую смесь. Тщательно все вымешать.

Выложить полученный состав на застеленный пергаментом противень и запекать в заранее разогретой до 160 градусов духовке 25 минут. За это время два раза хлопья надо перемешать. За 5 минут до выключения добавить в гранолу курагу и изюм. Готовое блюдо можно подавать сразу на стол, а можно использовать после остывания.

Яблоки с орехами и творогом

Запеченные в духовке яблоки – потрясающее лакомство. Очень вкусно они получаются и просто с творогом, а если добавить в начинку еще немного сгущенки и грецких орехов, то получится угощение, которые не стыдно будет подать на праздничный стол.

Ингредиенты:

• два яблока;
• 60 гр. творога;
• 2 чайн. ложки сгущенки;
• стол. ложка орехов.

Как приготовить яблоки в духовке с творогом и грецкими орехами

Творог можно использовать любой жирности, но если вы придерживаетесь диеты лучше брать продукт с минимальным показателем. Его нужно перемешать со сгущенкой и измельченными при помощи ножа орехами. У яблок срезать верхушки, удалить сердцевину с зернышками.

В получившиеся углубления выложить начинку. Если она будет слегка выступать на поверхности, ничего страшного. В процессе готовки она немножко осядет. Накрыть яблоки верхушками «крышечками», установить в форму для запекания и готовить в заранее разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Вкусный полезный десерт готов. Его можно кушать в горячем и холодном виде.

Совет!При подаче можно посыпать запеченные яблоки сахарной пудрой или кокосовой стружкой. Так получится еще вкуснее.

Полезные рецепты

Очень много полезных рецептов есть на основе грецкого ореха. Предлагаем вам наиболее эффективные и популярные.

Грецкие орехи с медом для потенции

Грецкие орехи – настоящее спасение для мужской потенции.

В них очень много:

• белка и цинка, которые являются основой для выработки тестостерона;
• кальция и магния, которые усиливают действие этого гормона;
• витамина А, который положительно сказывается на мужском здоровье в общем;
• витамина C, который стимулирует кровообращение, в том числе и в зоне половых органов;
• витаминов группы B, которые стимулируют сексуальное влечение;
• витамина Е, который улучшают активность и качество сперматозоидов.

А мед, содержащий все перечисленные выше витамины и микроэлементы, еще является натуральным энергетиком и афродизиаком. Так что можно сказать, что эта смесь является природной виагрой.

Для приготовления нужно наполнить доверху банку зернышками грецких орехов, а затем залить ее доверху жидким медом. Готовую смесь можно уже употреблять. А можно сделать еще более питательной.

Для этого следует пропустить через мясорубку по 100 гр. кураги, чернослива, изюма и фиников, 200 гр. орехов, один лимон целиком вместе с цедрой и зернышками, а получившуюся кашицу смешать со стаканом жидкого меда.
Независимо от того, какой рецепт вы выберете, прием идентичен. Нужно съедать одну ложку утром натощак, одну вечером прямо перед сном на протяжении месяца.

Нюанс!Считается, что влияние питательной смеси будет более заметным, если запивать его стакана молока или заедать  такой же по объему порцией домашнего жирного творога.

Витаминная «бомба»

Способности этой витаминной смеси оценили даже поклонники традиционной медицины. Приготовить ее очень просто, получается паста вкусная и ароматная. Противопоказаний практически не имеет, ее можно употреблять даже детям, главное, не превышать указанную дозировку, чтобы не спровоцировать развитие аллергии.

Нужно по 500 гр. изюма, кураги, инжира, чернослива без косточек замочить на ночь в чистой прохладной воде. Утром жидкость слить, а сухофрукты слегка подсушить. Перемолоть их на мясорубке вместе с двумя стаканами зерен грецких орехов и двумя лимонами вместе с цедрой. В полученную смесь влить 500 мл. меда и несколько раз хорошенько перемешать.

Витаминную «бомбу» разложить по стеклянным баночкам и хранить в холодильнике. Принимать детям по трети чайной ложки 3 раза в день, а взрослым по чайной ложке три-четыре раза в день за полчаса до еды. Объем из количества указанных ингредиентов получается довольно большой, так что хватит  семье надолго.

Молоко из грецких орехов

Растительное молоко с каждым днем ценятся все больше. Его начали производить для тех, кто имеет индивидуальную непереносимость лактозы, содержащийся в коровьем молоке, но также его способности оценили и другие люди. Только вот позволить себе такую покупку способен не каждый, но в домашних условиях можно приготовить не менее полезную бюджетную версию.

Ингредиенты:

• стакан зерен грецкого ореха;
• 3 стакана воды и вода для замачивания;
• мед;
• щепотка ванилина.

Как приготовить молоко из грецких орехов

Залить ядрышки холодной водой так, чтобы она полностью покрывала их, оставить на ночь в прохладном месте или убрать в холодильник.

Утром слить воду, орехи высыпать в блендер, залить тремя стаканами воды и взбивать на медленной скорости на протяжении нескольких минут до однородности, после процедить через марлю, добавить  в получившееся молоко немного меда и ванилина по вкусу.

Срок хранения этого продукта составляет два-три дня и только в холодильнике. Использовать напиток можно для приготовления очень вкусных коктейлей, например, взбить с бананами и финиками, добавить щепотку корицы и меда.

Кроме того, именно ореховое молоко используется в качестве основы для протеиновых коктейлей, а еще его можно добавлять в чай и кофе. Зачем? Результат будет заметен очень быстро. Улучшится общее состояние здоровья, появится бодрость, станет крепче сон, постепенно нормализуется работа всех внутренних систем и органов, произойдет обновление организма на клеточном уровне.

А еще рисовое молоко можно использовать в косметических целях, смачивая им на ватный диск и протирая лицо вместо тоника. Кожа после этого становится гладкой, шелковистой и бархатистой, приобретает матовый оттенок и здоровое сияние.

Зеленые орехи: польза и вред

Неспелые плоды менее агрессивно влияют на кишечник и пищеварительную систему, но при этом обладают большим количеством витамина C и эфирных масел по сравнению со спелыми.

Сбор проводится с конца мая до середины июня. Проверить, можно ли срывать орех поможет иголка. Если она с легкостью через него проходит и через отверстие течет сок, можно собирать орехи.

Факт!Если мужчинам необходимо средство для борьбы с импотенцией, готовить лекарство лучше всего на основе зеленого ореха.

Неспелые плоды тоже могут принести вред человеческому организму. Во-первых, даже у людей, которые всю жизнь спокойно ели зрелые грецкие орехи, может проявиться индивидуальная непереносимость на зеленые ягоды. Кроме того, может возникнуть переизбыток йода в организме и, как результат, аллергическая реакция.

Из зеленых орехов готовят настойку на спирту. Она считается панацеей от множества болезней. Принимать ее нужно 1 месяц по 30-40 капель за 20 минут до еды 3 раза в день. Чтобы приготовить настойку на спирту нужно 100 гр. орехов измельчить, положить их прямо в бутылку, залить доверху водкой и хорошо закупорить, настаивать ровно месяц в темном прохладном месте, затем процедить и можно употреблять.

Перепонки грецкого ореха

Перепонки грецкого ореха тоже обладают полезными свойствами и целебной силой. В них очень много йода, кальция, магния, органических кислот, витаминов группы А, В, С и Р. Вред они могут причинить только при индивидуальной непереносимости и при обострении воспалительных процессов в системе ЖКТ.

Чтобы приготовить настойку на перегородках нужно вынуть их из 25 плодов, промыть холодной водой, высыпать в банку или бутылку, залить 500 л водки, убрать в темное прохладное место на 10 дней. Процедить, дать еще две-три недели настояться.

Принимать по 30-40 капель два раза в день, растворив в стакане теплой воды.

Совет!Можно дополнить силу настойки майским медом. Для этого в теплую воду надо добавить чайн. ложечку.

Скорлупа грецкого ореха

Скорлупа грецкого ореха также может быть использована в лечебных целях. Ее основное достоинство – алкалоиды, аминокислоты, кумарин, фенол, карбоновые кислоты. На основе скорлупы делают отвары и спиртовые настойки.

Спиртовую настойку используют для приготовления компрессоров при варикозах и тромбофлебитах, а также при отеках и ощущении тяжести в ногах.

Внутрь принимают по 30 капель два раза в сутки при всех проблемах сердечнососудистой системы, в том числе, при гипертонии и тромбозах. Для приготовления скорлупой наполняют бутылку, а потом доверху заливают ее водкой, держат 2 недели в темном месте и процеживают.

Хорошо помогает скорлупа грецкого ореха справиться со множеством проблем женского характера. Скорлупки заливают водой (на стакан воды 40 гр. скорлупок), кипятят до тех пор, пока жидкость не станет насыщенного коричневого цвета. Готовое средство можно принимать внутрь раз в сутки, разделив на три порции, а можно использовать для спринцеваний, растворив с теплой водой в пропорциях 1:5.

Отвар скорлупы ореха используют для борьбы с проблемами ротовой полости. Дубильные вещества мягко подсушивают слизистую, эффективно заживляют ранки, останавливают воспалительные процессы и кровотечения.

С его помощью можно растворить и удалить зубной камень и налет. Для этого нужно смачивать зубную щетку в отваре и чистить зубы три-четыре раза в день на протяжении 2 недель.

Часто применяется скорлупа грецкого ореха в косметологии. Ее можно встретить в составе домашних и магазинных скрабов и масок.

Лечебные свойства листьев

Нашли в народной медицине применение и листья. В их составе много аскорбинки, каротина,  витамина А, Р, Е и Д. С их помощью можно приготовить препараты, положительно влияющие на крепость и эластичность стенок вен и сосудов, нормализующие работу печени и почек, улучшающие зрение, повышающие иммунитет и поддерживающие в норме гормональный фон человека.

Факт!В листьях ореха обнаружено особое противоопухолевое вещество.

Сбор проводится в конце мая-начале июня, когда они еще не полностью созрели.

Обрывать нужно только 3 крайних листика на ветке. Затем их разложить в один слой на сушку под прямыми солнечными лучами. Их нужно регулярно переворачивать и следить, чтобы не появились черные пятна. Это признак потери целебных свойств.

Хранить два года в тканевом мешке или герметично закупоренной стеклянной банке.

Для приготовления снадобья чайн. ложку залить стаканом кипятка, настоять час, разделить на три порции и выпить в течение дня. Этот же настой можно использовать для полоскания горла при ангине и добавлять в ванну дл снятии раздражения кожи.

Есть ли польза от жареного грецкого ореха

Жарят грецкие орехи в первую очередь для придания им более приятного вкуса и насыщенного аромата. Но, оказывается, есть в них и польза.

Известно, что в листьях орехах содержится много жиров. Есть вредные, которые могут провоцировать ожирение, образование холестериновых бляшек. А есть полезные, которые с этими бляшками как раз и борются.

В процессе жарки, но только если она осуществляется без использования масла, вредные жиры освобождаются и испаряются, а полезные остаются. В результате жареные грецкие орехи снижают уровень вредного холестерина в крови и служат профилактикой множества болезней сердца.

Чтобы пожарить орехи, нужно положить их в скорлупе в морозилке на один час. Этот нехитрый прием поможет быстро очистить скорлупу. Ядрышки перебрать разделить на половинки и четвертинки, тщательно помыть под краном, затем слить лишнюю жидкость, просушить при помощи бумажных полотенец.

Теперь осталось выбрать один из способов жарки:

1. На средний огонь поставить сухую глубокую сковороду, хорошо ее разогреть, выложить в нее подсохшие орешки в один слой. Готовить до коричневого цвета, периодически помешивая. Обжаривание займет 20-25 минут.
2. Разогреть духовку до 190 градусов, противень застелить фольгой или пергаментом, выложить в один слой орехи и запекать 7-10 минут.
3. Выложить орехи в специальную емкость для микроволновки в один ряд. Поставить внутрь прибора, включить максимальную мощность и жарить на протяжении 2 минут. Перемешать, вернуть внутрь печки и снова готовить 2 минуты на максимальной мощности

Масло грецкого ореха

Получают его из спелых ядрышек путем холодного отжима. Качественный продукт имеет приятный янтарный цвет, оригинальный привкус и насыщенный аромат. Покупать его лучше в бутылочках небольшого объема, потому что после открытия срок его годности снижается. Хранить ореховое масло нужно только в холодильнике в темной стеклянной бутылке.

Для организма пользу орехового масла тяжело переоценить. В нем очень много ненасыщенных кислот, витаминов A и C, йода и кальция, железа и магния. Кроме того, это масло считается рекордсменом в плане содержание витамина Е. В народной медицине его рекомендуют применять для лечения воспаленных слизистых, при онкологии, туберкулезе, отите, диабете, запоре, проблемах органов ЖКТ.

При болезнях суставов и после перенесенных травм масло можно втирать в больной участок 1 раз в день перед сном. Если смешать его пополам с кедровым маслом, получится удивительное средство для лечения тромбофлебита и варикоза. При повышенном давлении и уровне холестерина, а также в качестве профилактики атеросклероза и множества сердечных заболеваний рекомендуют принимать по пол чайной ложки масла утром натощак, закусывая его столовой ложкой меда. Всего за месяц такого приема больные полностью восстанавливаются.

Помогает ореховое масло при токсикозе беременных. Для этого его нужно просто добавлять в еду.

Для мужчин это удивительный афродизиак. Для улучшения кровообращения половых органов и повышения качества сперматозоидов его рекомендуется принимать по пол чайной ложке натощак перед сном.

Расчет потребления орехов для ребенка

Детям разрешено есть данный продукт в минимальном количестве.

С грецкими орехами лучше повременить, так как они слишком тяжелые для детского желудка.

Ребенок ест орехи

Правила приема ореховых плодов детьми:

возраст от трех лет;

порция соответствует размеру ладони ребенка;

нет аллергии и хронических заболеваний.

Если без ограничений есть одни орехи, то слишком большое поступление полезных веществ в организме не усвоится.

При передозировке любого вида орехов наблюдаются следующие симптомы:

Ореховая смесь

боль в области печени;

чрезмерный прилив сил;

повышенная температура тела;

головные боли;

дискомфорт в желудке и кишечнике.

При вышеуказанных недомоганиях следует промыть желудок, пить много воды, затем принять соответствующее лекарство. Нельзя заниматься самолечением при еще большем ухудшении самочувствия.

Арахис или земляной орех

Перегородки грецких орехов

Перегородки плодов имеют особую ценность, поскольку насыщенны йодом. Наиболее ярко выраженные свойства продукта:

• нормализует гормональный уровень при сбоях в работе щитовидной железы;
• снимает раздражительность, рассеянность, дрожание рук, состояние переутомления при недостатке йода;
• помогает при диабете устранить симптом сухости во рту;
• восстанавливает память;
• способствуют снижению давления;
• восстанавливает работу пищеварительного тракта (особенно при поносе), помогает при панкреатите;
• снимает боли при симптомах радикулита, зуд после укусов насекомых.

Кроме того, средства из перегородок эффективны при конъюнктивите, отложении солей, дисбактериозе.
Применяются перегородки для изготовления отваров, спиртовых настоек.

Отвар: 0,5 ст. перегородок заливают ½ литра холодной воды. Дают немного постоять, затем доводят до кипения и кипятят на медленном огне 10-20 минут. Принимают по полстакана отвара перед едой. При конъюнктивите накладывают на глаза смоченные в отваре марлевые тампоны.

Жареные ядра грецких орехов и их польза для организма

Врачи еще не пришли к общему мнению, полезны или нет жареные ядра орехов, но стоит заметить, что при термической обработке теряются полезные микроэлементы и витамины. Некоторые специалисты утверждают, что при жарке в ядрах орехов образовываются опасные канцерогены, повышающие возможность появления раковых клеток.

Грецкий орех в кулинарии

Здесь использование продукта широко применяется в приготовлении сладких восточных изысков, закупорке на зиму, как десертный ингредиент. Кроме того, вкусовые качества ореха отлично сочетаются с мясными и рыбными блюдами, придавая им, изысканный цвет и подчеркивая ароматный вкус основного составляющего пищи. Ореховое масло является хорошим заменителем более тяжелым жирам в составе заправок, салатов, соусов.

Как употреблять грецкие орехи для здоровья

Как и любой другой продукт, грецкими орехами нельзя объедаться. Если нужно получить удовольствие и укрепить здоровье, стоит соблюдать несколько простейших правил.

Грецкий орех очень полезен для организма человека.

1. Взрослым не нужно съедать больше 100 граммов в день. Возникла изжога или другие неприятные ощущения – значит, это не ваш продукт. Дозу уменьшают, или совсем убирают грецкие орехи из меню.
2. Орехи – вполне самостоятельная еда. Ими можно перекусить между завтраком и обедом, или соорудить легкий салат с зеленью утром. Во второй половине дня или вечером, они лягут на желудок тяжестью.
3. Орехи человеческий организм перерабатывает достаточно медленно – это тяжелая еда. Так что при серьезных заболеваниях от них нужно отказаться.
4. Предпочтите сырые ядра обжаренным. В последних под влиянием температуры почти не остается полезных ферментов и минералов.
5. Если орехи куплены на рынке или в магазине и кажутся пересушенными (иногда их обрабатывают для лучшей сохранности), хорошо замочить их в комнатной воде. Может пройти от 3 до 18-ти часов, пока они приобретут нужное качество. Останется расстелить их на бумаге, подсушить, и часа через два можно есть.

Что дает настойка

Если просто принимать орехи в свежем виде, это достаточно эффективная профилактика некоторых болезней, но приготовленные настойки на много эффективнее и имеют более широкий спектр применения.

Основное преимущество настойки на орехе — высокий процент содержания йода

Этот элемент присутствует во всех частях дерева, но максимальное его количество присутствует в зеленой кожуре, и в перегородке в скорлупе. Чаще всего это средство рекомендуется для применения при заболеваниях щитовидной железы и многого другого.

Показания к применению:

• туберкулез
• невроз
• воспаление ЖКХ
• заболевания крови
• авитаминоз
• болезни почек
• фиброаденома, мастопатия
• проблемы мужского здоровья
• проблемы с кожей, воспаления кожных покровов
• проблемы с сосудами (атеросклероз, тромбофлебит)
• нарушение обмена веществ
• суставно-мышечные нарушения

Ореховые настойки часто применяются в гинекологии, при бесплодии, аднексите, миоме. Они помогают нормализовать содержание сахара в крови.

к меню

Масло из семян конопли: его польза и возможный вред, способы получения, сфера применения

Почему нельзя употреблять много грецких орехов?

Рентабельным суточным объёмом употребления грецких орехов является не более 150-200 гр. Это связано с тем, что данный продукт высококалорийный и тяжело перевариваемый. Для людей, соблюдающий определенную диету он является нежелательным.

Также, употребления данного ореха противопоказано беременным и кормящим женщинам. Им его есть его можно лишь в ограниченных объёмах. Но и превышение разрешенного количества обычным людям можем привести к отрицательным последствиям. Это и сыпь, спазм сосудом головного мозга, тошнота, рвота, диарея. Однако, в допустимых количествах грецкий орех наоборот улучшает состояние организма. Острую реакцию продукт может вызвать и у носителей таких заболеваний, как экзема или псориаз.

Некоторые дети тоже имеют в своем рационе такие орешки.

Сколько грецких орехов нужно съедать в день?

Отвечая на вопрос, сколько грецких орехов нужно съедать в день, можно сказать, что в среднем, взрослому человек, который не имеет противопоказаний и индивидуальной непереносимости данного продукта, можно в день съедать около 10 штук плодов грецкого ореха. Беременным женщинам рекомендуется 10-12 орехов, а детям около 5-7.

Многие медики и диетологи не рекомендуют превышать рекомендованную суточную норму, потому что ее превышение может дать обратно противоположный эффект.

Если вы решили ввести в рацион этот полезный продукт, то стоит заранее узнать, при каких заболеваниях нельзя употреблять в пищу грецкие орехи. В этот список входит аллергия, псориаз, нейродермит, экзема, сильные кишечные расстройства, раздражение слизистых оболочек рта, воспаление нёбных миндалин и другие болезни и патологии.

Подводя итог, можно сказать, что грецкий орех принесет только пользу и не вызовет никакого вреда для организма, если этот продукт употреблять в меру.

Грецкие орехи в медицине и косметологии

Грецкие орехи активно применяются при изготовлении косметической продукции. Благодаря высокому содержанию витамина F, они особенно широко используются при изготовлении кремов, а так же различных тонизирующих и очищающих средствах. Такая косметика помогает улучшить работу покрова кожи, убирает излишки кожного сала и препятствует образованию неэстетичного жирного блеска.

Кроме того, скорлупа этого ореха применяется при изготовлении очень стойкого красителя.

Помимо применения в косметологии, грецкий орех может использоваться и при изготовлении некоторых лекарств. Но особенно большое распространение он получил в народной медицине. На основании этого уникального компонента изготавливаются различные настойки, мази и отвары, которые обладают заживляющими, кровоостанавливающими и противовоспалительными действиями.

Применение в народной медицине

Грецкие орехи полезно не только принимать в пищу, смешивать их с другими продуктами, но и заготавливать на их основе составляющих отвары, настои, настойки, которые помогут при лечении различных болезней. Поэтому не нужно торопиться после очистки орешков выбрасывать скорлупу, перегородки, ведь они не менее полезны, чем сами ядра.

Настойка зеленого грецкого ореха

Неспелые орехи богаты витамином С (в 8 раз больше, чем в чёрной смородине). И чем больше они зреют, тем меньше в нём этого элемента.

Зелёные плоды также богаты витамином РР (улучшает работу сердца, сосудов, обмен веществ), йодом (противостоит стрессам), дубильными веществами (выводят токсины из кишечника).

За счёт содержания большого количества цинка молочные плоды обладают сахаропонижающим эффектом.

Основные лечебные свойства оказывает на:

• заживление ран, остановка крови, регенерация тканей;
• предупреждение развития атеросклероза, миомы матки, кисты яичника;
• борьба с паразитами, бактериями, укрепление иммунитета;
• повышение физической, психической и сексуальной выносливости.;
• лечение диареи и других пищеварительных расстройств;
• влияние на потенцию;
• в комплексе с медицинскими препаратами терапия заболеваний почек, мочеполовой системы, туберкулёза, рака, сахарного диабета.

Молодые плоды используются в народной медицине для приготовления настоев, отваров, настоек.

Рецепты на основе зелёных орехов:

• Настойка. 10-15 молочных плодов заливают водкой, или медицинским спиртом (1 литр). Средство оставляется в стеклянной закрытой ёмкости в тёмном месте на 1 месяц, затем процеживается. Норма приёма – 1 ст. л. трижды в день месячным курсом. Лечит колит, гастрит, полипы в кишечнике, миому матки, кисту яичника, дизентерию, туберкулёз, рак, сахарный диабет, патологии почек, мочеполовой системы, выводит инвазии.
• Медово-ореховая смесь. Мёд и измельчённые ядра смешиваются в одинаковых количествах, смесь распределяется по банкам. Смесь может долгое время храниться в холодильнике. Средство процеживается, полученная жидкость употребляется трижды в день по 1 ч. л. Второй способ – съедание смеси в чистом виде в таком же количестве. Процеженная жидкость пьётся для улучшения памяти, при гипотиреозе, анемии, слабости, упадке сил. Смесь в чистом виде влияет на потенцию, помогает очистить кишечник, избавиться от паразитов.
• Настойка от мастопатии. 20 плодов настаиваются на 100 мл водки на протяжении 10 дней. Норма приёма – 15-20 капель 3 раза в день в течение двух месяцев. Лечит мастопатию.
• Настойка на керосине. В 3-х литровую банку засыпаются ядра и заливаются до краёв керосином. Настой накрывается крышкой и настаивается 3 месяца в тёмном месте. Прикладывается к больному месту на 4-5 часов. После нужно обработать кожу противоожоговым средством. Курс лечения – 3-4 дня. Применяется для купирования боли, лечения рака кожи.

  Как правильно принимать семена льна для очистки организма от токсинов и похудения

Противопоказанием к применению средств, приготовленных на молодых плодах орешника, являются: обострение гастрита, превышенная норма йода в организме, аллергия, псориаз, нейродермит, крапивница.

Польза перегородок грецкого ореха

Большинство людей не знают о пользе перегородок, поэтому выбрасывают их. А ведь они содержат большое количество йода, а потому они незаменимы в борьбе с патологиями щитовидной железы, психическими нарушениями.

Основные оздоровительные свойства перегородок грецкого ореха:

• укрепление иммунитета;
• снижение уровня сахара в крови;
• восстановление функции поджелудочной железы;
• устранение боли при менструации;
• избавление от конъюнктивита в комплексе с препаратами (за счёт антибактериальных свойств), суставных болезней, мастопатии, миомы матки, артрита, радикулита;
• регенерация хрящевой ткани.

Рецепты средств на основе перегородок:

• Настой. 3 ст. л. перегородок заливается половиной литра кипятка. Лекарство настаивается неделю. Норма приёма – 10 капель, разведённых наполовину в воде, 4 раза в день. Курс – 2 месяца. Вылечивает колит и другие желудочно-кишечные, эндокринные заболевания в хронической стадии, гипертонию, сахарный диабет. Улучшает память, устраняет рассеянность.
• Отвар. Вода и перегородки берутся в соотношении 1:4. Варится лекарство на протяжении 15 минут. Принимается по глотку перед едой трижды в день. Процеживается. Лечит болезни щитовидной железы, понос – при внутреннем употреблении. При внешнем – конъюнктивит.
• Настойка. 25-30 перегородок полностью заливаются спиртом. Настаивается средство 10 дней. Принимается перед едой 3 раза в день по 50 г. на протяжении 2-2,5 месяцев. Лечит мастопатию, миому матки, сахарный диабет.

Нельзя пить средства на основе перегородок при обострениях кишечных и желудочных болезней, аллергии, псориазе, нейродермите, крапивнице.

Листья грецкого ореха

Листва обладает общеукрепляющим действием, снабжает организм энергией и силой, укрепляет сосудистую, нервную и иммунную систему.

Главные лечебные свойства листьев грецкого ореха:

• устранение воспаления, раздражения кожи;
• заживление ран;
• устранение кашля;
• купирование боли в горле (полосканием).

Чай на их основе нормализует уровень сахара в крови, поддерживает иммунитет.

Рецепты средств из листьев грецкого ореха:

• Настойка. 1 ч. л. сухих или свежих листьев заливается 200 мл спирта. Средство настаивается 1 час и процеживается. Норма приёма – 4 раза в день по столовой ложке на протяжении месяца. Лечит инфекционные заболевания при внутреннем применении, при внешнем – заживляет раны, избавляет от геморроя. Используется также для полоскания горла и ротовой полости.
• Отвар. 1 ч. л. засушенных листьев (или 1 свежий лист) измельчается и заливается 200 мл кипятка. Варится средство 25 минут на малом огне под крышкой, затем процеживается. Принимается внутрь по 1 ст. л. Лечит понос, подагру, выделения у женщин, туберкулёз, ангину, рак, истощение, хронические болезни ЖКТ и щитовидной железы, почек. Наружно отвар используется для остановки кровотечения, заживления тканей.
• Сок. 10 листьев промывается, нарезается. Выжимается сок. Смазываются поражённые участки кожи 2 раза в день (можно просто приложить промытый лист к кожным покровам). Устраняет угревую сыпь, лишай, экзему, диатез, фурункулёз, облысение, перхоть, заживляет застарелые раны.

  Расстройства пищевого поведения

Противопоказано употреблять листья и лекарства на их основе людям с тромбофлебитом и при быстрой свёртываемости крови.

Скорлупа грецкого ореха

Скорлупа грецкого ореха содержит фенол, карбоновые кислоты и кумарины. Вещества выводят из организма плохой холестерин, противостоят образованию тромбов и способствуют их рассасыванию.

Основные целебные свойства скорлупы грецкого ореха, помогают лечить:

• варикоз, тромбоз;
• гипертонию;
• воспаления в женских половых органах;
• чувствительность десен и зубов, периодонтит, стоматит;
• психические расстройства;
• рубцы, шрамы, наличие ран, ссадин;
• плохое кровообращение и питание тканей.

Кроме того, средства, приготовленные на основе скорлупы грецкого ореха, выводят токсины и шлаки из организма за счёт адсорбирующего действия на стенки желудка и кишечника.

На основе скорлупы готовится отвары и настойки:

• Отвар. 50 г. скорлупок заливается 1 литром воды. Жидкость томится на малом огне 15 минут. Перед употреблением разводится наполовину водой. Используется наружно при гинекологических заболеваниях (применяют сидячую ванночку или спринцуются).
• Настойка. 70 г. скорлупки заливаются половиной литра водки. Настаивается средство на протяжении недели. Затем процеживается. Пьётся по 1 ч. л. до еды (курс – от 1 месяца). Разводится водой наполовину. Настойка лечит онкологические, кишечные, сердечно-сосудистые болезни, патологии дыхательной системы, гипертонию.

Из скорлупы грецкого ореха можно готовить ванны. Достаточно добавить литр крепкого отвара в ванну, наполненную водой. Благодаря этому раны, ссадины на теле быстро затянутся, а нервная система успокоится.

Масло грецкого ореха

Масло понижает кислотность желудочного сока, устраняет изжогу, увеличивает желчеотделение, способствует возобновлению печеночных клеток.

Основные лечебные свойства масла:

• улучшает функционирование головного мозга;
• устраняет психические расстройства;
• помогает при мочеполовых, эндокринных, суставных, кожных болезнях, купирует боль;
• способствует выведению избыточной жидкости из организма;
• лечит сахарный диабет и отит.

Если употреблять масло грецкого ореха систематически, то это позволит избежать проблем со зрением, повысить либидо у женщин, мужчин, укрепить иммунитет, вылечить гипертонию.

Применяется таким образом:

1. Взрослым – 3 раза в день по десертной ложке до еды. Для похудения – 1 ч. л. в день утром натощак на протяжении месяца-двух.
2. Детям. От 3 до 6 лет – 10-15 капель в день, от 6 до 10 – половинка чайной ложки, с 10 лет – по 1 ч. л.

Нельзя пить масло людям с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, пониженной кислотностью желудочного сока, высокой свёртываемостью крови.

Как выбрать хорошие орехи?

Грецкие орехи со светлой кожицей имеют большую ценность, нежели с темной. Это стоит учитывать при планировании покупки орехов в очищенном виде. Если же вы берете орехи в скорлупе, стоит отдать свой выбор тем экземплярам, которые кажутся вам тяжелее своего размера. Скорлупа должна быть без пятен, проколов или трещин, в противном случае орех уже давно одолели вредители, и есть его далеко небезопасно.

Никогда не берите с прилавка старые орехи, выбирайте максимально свежий продукт. Абсолютно все равно, покупаете ли вы грецкие орехи в упаковке или на развес, главное, чтобы они не выглядели сморщенными или резиновыми. При возможности удостоверьтесь, что орехи не имеют прогорклого запаха, ведь несвежий продукт вместо пользы принесет вашему здоровью только вред.

Видео о том, по каким внешним признакам нужно выбирать орехи, и на что обращать, когда вы открываете его:

Интересное: Как исправить вид старой мебели с помощью грецкого ореха?

Хранение грецких орехов

Высокое содержание полиненасыщенных жиров приводит к тому, что грецкие орехи достаточно быстро портятся. Чтобы как можно дольше сохранить их, необходимо пользоваться герметичными контейнерами, которые лучше размещать в холодильнике. В таком виде орехи останутся пригодными для употребления в течение полугода. Если же для хранения орехов в скорлупе использовать морозильную камеру, то их срок хранения продлится до 12 месяцев. Общая рекомендация для хранения грецких орехов предполагает их хранение в сухом, прохладном, защищенном от света месте.

Чем опасны несвежие, просроченные и заплесневелые орехи?

Такие орехи часто продаются по хорошей скидке. Продавец будет уверять: промойте, смело ешьте, добавляйте в выпечку. Не соблазняйтесь на низкую цену: в таких орехах содержится грибок, вырабатывающий афлатоксины — опасные вещества, угрожающие не только здоровью, но и жизни!

Афлатоксины (микотоксины) – продукты жизнедеятельности грибков, вызывающие необратимые изменения печени. Высокие дозы вызывают смерть в течение нескольких суток, хроническое поступление веществ в малых дозах в разы увеличивает риск рака печени, нарушает иммунитет, работу эндокринной и нервной систем. Особенность афлатоксинов – устойчивость к действию высоких температур, спиртосодержащих жидкостей и мыла (разрушаются только при длительной и жесткой термообработке, что с орехами невозможно).

Идеальная среда для размножения плесневелого грибка рода аспергилл – влажная, теплая. Т.е. при неправильном хранении орехи активно заселяются грибками и становятся опасными для здоровья. Вред грецких орехов для организма, зараженных грибками – не миф, а реальная угроза здоровью. 1000 раз подумайте, покупая очищенные ядра на развес!

Как обнаружить, что ядра поражены грибком? К сожалению, сделать это сложно. Если при раскалывании ореха вы видите еле заметное облачко словно из пыльцы – орех поражен!