Оливковое масло при холестерине: разрешается ли употреблять

Состав и польза

Оливковое масло содержит множество полезных компонентов. Основной составляющей продукта является олеиновая кислота. В его состав также входят:

  • витамины из групп С, А, К, В, D;
  • насыщенные жиры;
  • стирол;
  • ретинол;
  • сквалан и сквален;
  • линолевая кислота.

Незначительную долю составляют макро- и микроэлементы:

  • кальций;
  • натрий;
  • калий;
  • фосфор;
  • железо.


Продукт помогает усмирить повышенный аппетит у человека.

По мнению специалистов, оливковое масло обладает следующими свойствами:

  • нормализует уровень холестерина в крови;
  • помогает при профилактике заболеваний сердца, сосудистой системы, онкологии;
  • снижает показатели сахара при диабете;
  • уменьшает аппетит, что приводит к похудению при избыточном весе;
  • омолаживает организм;
  • улучшает зрение;
  • укрепляет иммунитет;
  • снимает головную боль;
  • разжижает кровь;
  • оказывает желчегонное действие при лечении печени и желчного пузыря;
  • устраняет запоры;
  • заживляет раны при язвах желудка;
  • понижает давление при гипертонии;
  • помогает при формировании нервной и костной системы будущего ребенка;
  • улучшает состояние кожного покрова и волос.

Разрешается ли употреблять при повышенном холестерине?


Вредные жиры будут в крови человека скорее от сала, чем от растительного продукта.

Жирная пища приводит к повышению уровня холестерина в крови, что вызывает развитие атеросклероза и закупорку сосудов. Но врачи уточняют, что это относится только к насыщенным жирам животного происхождения. Такими являются говяжий, свиной, бараний и птичий жир, сливочное масло и сало. Растительные масла, наоборот, не увеличивают показатели, а заметно снижают их.

Известный профессор медицины Ф. Гранде Ковинана на основе проведенных многочисленных исследований и опытов пришел к выводу, что самым эффективным средством для снижения холестерина является продукт из маслин. Если ежедневно принимать оливковое масло, можно снизить высокий уровень, избавиться от сердечно-сосудистых патологий, повысить эластичность сосудов, убрать тромбообразования, очистить кишечник и кровь. Продукт способен повысить иммунитет, вывести токсины и шлаки.

Оливковое масло от холестерина рекомендуется пить ежедневно по 1 ст. л. утром и вечером. Готовить пищу нужно именно на этом масле, избегая сливочное и маргарин. Полезно заправлять салаты, овощные гарниры, добавлять к рыбным и мясным блюдам. Важно помнить, что продукт против проблем с холестерином должен быть высококачественным. Самым лучшим считается масло первого отжима, которое меньше подлежит обработке и сохраняет в себе все полезные вещества.

Нужно соблюдать нормы употребления. Суточная доза не должна превышать 50 г.

Оливки и маслины при высоком холестерине


Людям с такой проблемой желательно добавлять в свои блюда маслины.

Плоды оливкового дерева бывают разных форм и оттенков. Размер зависит от сорта ягоды и может быть величиной с вишню или сливу. Оттенок зависит от степени зрелости. Под воздействием солнечных лучей зеленые оливки становятся коричневыми, а при полном созревании становятся совершенно черными.

Все сорта маслин и оливок объединяет то, что употреблять их в свежем виде нельзя. Сорванный с дерева плод имеет очень горький вкус. Поэтому, чтобы наслаждаться ягодами, их следует посолить или замариновать. Ученные доказали, что маслины при холестерине крайне полезны. Ежедневное употребление ягод в том или ином виде поможет снизить уровень плохого холестерина. За счет содержащихся в плодах ненасыщенных жирных кислот, можно избежать атеросклероза и образования тромбов. Есть маслины от холестерина полезно в течение дня, добавляя их в различные блюда.

Какое оливковое масло полезнее при гиперлипидемии

Получаемый из плодов оливы продукт бывает:

  • Экстра-класса (натуральное): нефильтрованное (extra virgin unfiltered), фильтрованное (extra virgin). Изготавливают из цельных крупных оливок высокого качества. Имеет желто-зеленый цвет, горьковатый привкус, сильный специфический аромат.
  • Первого холодного отжима или капельное (first cold press). Получают методом холодного прессования. Обладает более мягким вкусом, не таким сильным запахом, как сорт экстра-класса.
  • Очищенное, рафинированное (refined). Изготавливают, используя реагенты, методом экстракции. Из-за такой обработки не имеет вкуса, запаха, содержит мало жирных кислот.
  • Смешанное (pure olive oil). Для придания аромата, вкуса добавляют сорт экстра-класса. Можно подвергать высоким температурам во время приготовления пищи, добавлять к салатам, вторым блюдам.
  • Жмыховое (pomace olive oil). Продукт самого низкого качества, изготавливаемый из жмыха оливок, оставшихся после первого холодного отжима. Приносит мало пользы, но можно использовать для приготовления блюд, выпечки.

На прилавках магазинов чаще встречается жмыховый сорт. Он намного дешевле экстра-класса, чем и объясняется его популярность.

Несколько советов, как выбрать хороший, а главное полезный продукт:

  • Сорта экстра-класса, первого холодного отжима самые полезные, особенно при высоком холестерине. Хорошо подходят для заправки салатов, овощных гарниров, не применяются для жарки.
  • Рафинированное масло проигрывает по полезным свойствам, вкусу, однако подходит для жарки. Следует помнить, что при гиперлипидемии такого способа приготовления нужно избегать. Во время обжаривания выделяются канцерогены, действующие как транс-жиры, засоряющие сосуды, повышающие уровень опасного холестерина.
  • Настоящий продукт не может быть дешевым. Для высших сортов оливки собирают вручную, а такой труд, как известно, стоит дорого. Поэтому масло по низкой цене имеет мало общего с оригиналом.
  • Натуральный, оригинальный продукт имеет специфический вкус: очень терпкий, горьковатый, аромат травянисто-фруктовый. Если для изготовления использовались черные маслины, цвет получается насыщенно желтым. Если незрелые зеленые оливки – желто-зеленым.
  • Важный показатель качества – кислотность продукта. Лечебными свойствами, снижающими холестерин, обладают масла кислотность которых ниже 0,5%.

Вскрытое масло быстро теряет свои свойства, поэтому лучше покупать небольшую по объему упаковку.

Влияние на организм

Оливковое масло оказывает на организм как положительное, так и отрицательное влияние.

Полезные свойства

Натуральное оливковое масло позволяет справиться с болезнями сердца и сосудов

Натуральное оливковое масло позволяет справиться с болезнями сердца и сосудов

Полезность оливкового масла обуславливается тем, что в нем имеется большое количество ценных компонентов. Благодаря им продукт отлично усваивается организмом. Регулярное потребление позволяет избавиться от многих нарушений в работе органов или предотвратить их появление.

Читайте также:  Лекарства от поноса для детей: обзор препаратов

Натуральное оливковое масло позволяет справиться с болезнями сердца и сосудов, в частности предупредить развитие инфаркта, инсульта, сахарного диабета, набора лишней массы тела. Помогает продукт и в нормализации функционирования желудочно-кишечного тракта, способствует заживлению язвочек на стенках желудка. Также он хорошо предотвращает возникновение запоров и развитие геморроя, так как оказывает слабительное действие.

Потребление оливок позволяет снизить вероятность образования атеросклеротических бляшек на сосудистых стенках, стабилизировать уровень холестерина в крови. Хорошо помогает продукт в укреплении костной ткани, создании новых клеток, предупреждении нарушений в деятельности желчного пузыря.

Оливковое масло отличается отличным заживляющим эффектом, помогающим в короткие сроки избавиться от различных ранок и ссадин. Также продукт способен подавлять воспалительный процесс и снимать болевой синдром благодаря наличию в своем составе такого вещества как олеокантал.

Способствует продукт повышению иммунитета, что позволяет легче бороться с патогенными микроорганизмами. Также благодаря ему происходит омоложение организма, замедление процессов старения.

Отрицательное влияние

Врачи призывают не применять масло для жарки блюд

Врачи призывают не применять масло для жарки блюд

Само по себе оливковое масло не оказывает неблагоприятного воздействия на здоровье человека. Вред оно причиняет тогда, когда его используют для жарки. Под влиянием высоких температур жидкость начинает гореть, выделять дым. Находящиеся в ней полезные компоненты теряют свою ценность и преобразовываются в опасные канцерогены.

Поэтому врачи призывают не применять масло для жарки блюд. Образующиеся в нем вредные вещества способны вызывать немало отрицательных последствий для здоровья. Использовать масло желательно только для заправки салатов или в качестве добавки к холодным блюдам.

Также вред оливкового продукта возможен при истечении срока годности. Если он простоял свыше 2 лет, найти в нем что-то полезное будет уже невозможно. За это время все ценные элементы перестают быть таковыми.

Негативно сказывается на здоровье и злоупотребление продуктом. При неконтролируемом потреблении возможно возникновение приступов головокружения, падение артериального давления, появление головной боли, развитие диареи.

Как и какое оливковое масло принимать для снижения холестерина?

Натуральное вещество, богатое Омега-3 жирными кислотами, при холестерине нужно принимать в чистом виде. Это не значит, что его пьют натощак или после еды, достаточно заправлять салаты или супы ценным продуктом для защиты сердца от развития патологических процессов.

  Влияние холестерина в сливочном масле на организм

Какой сорт выбрать

Продукт наивысшего качества California Olive Ranch Everyday Extra Virgin (первый холодный отжим)
Продукт наивысшего качества California Olive Ranch Everyday Extra Virgin (первый холодный отжим)

Не все виды продукции могут быть полезны для организма поэтому нужно правильно ориентироваться среди предлагаемых товаров и выбирать самый качественный.

На прилавках можно найти три основных разновидности, которые имеют характерные отличия:

  1. Самое лучшее по качеству – Extra Virgin. Оно изготавливается из крупных оливок, которые собираются вручную. Технология производства – холодный отжим. В итоге получается продукт желто-зеленого оттенка с прозрачной структурой обладающий нежным ароматом и специфическим вкусом. На этикетке обязательно будет маркировка «Extra Virgin». Именно это масло является наилучшим при борьбе с плохим холестерином;
  2. Оливковое масло первого отжима – это низкокачественный продукт, получаемый из более мелких оливок не наилучших сортов. Оно имеет свой вкус и аромат, но существенно проигрывает Extra Virgin поэтому и стоит гораздо дешевле. Им можно заправлять салаты и использовать в кулинарии, но и полезных свойств в нем значительно меньше;
  3. Ароматизированное масло получают за счет смешивания и настаивания на известных специях (базилик, кориандр, корица, анис, кардамон и так далее). В результате продукт получает аромат добавленных специй. Промышленное ароматизированное масло подходит для салатов, но малоэффективно в терапевтических целях. Однако если приготовить его самостоятельно в домашних условиях на основе Extra Virgin, то в таком случае полезные свойства усилятся. Не рекомендуется использование данного продукта на голодный желудок поскольку из-за излишнего раздражения слизистых оболочек могут развиться заболевания желудочно-кишечного тракта;
  4. Очищенное оливковое масло — без цвета, запаха, осадка и абсолютно лишено каких-либо полезных свойств. Его получают из самых низкосортных оливок или путем смешения различных сортов и даже видов органических жиров подвергая мощной промышленной обработке. Как правило, для очищения и придания нужного аромата могут использоваться различные химические компоненты, при этом повышается кислотность, но она не должна превышать 1,5%. Данный вид пригоден для жарки до при температуре 200°С.

Помимо этих товаров в наших магазинах можно отыскать иные виды, например, смесь оливкового и подсолнечного жира. Поскольку это полностью растительные продукты, то и содержание холестерина в них будет равно нулю.

Притом не совсем ясна целесообразность делать подобные смеси поскольку продукт является рафинированным и абсолютно не приносит пользу для организма. Возможно это всего лишь маркетинговый ход, придуманный для увеличения спроса на продукцию.

Особенности рафинированного товара

Оливковое масло используется в косметологии
Оливковое масло используется в косметологии

Любое масло после прохождения специализированной обработки может стать рафинированным, что означает удаление всех полезных веществ, поэтому использовать его в лечебных целях не получится. Более оно быстрее усваивается и представляет определенную угрозу для организма, особенно для тех лиц, которые страдают ожирением.

Обратите внимание. Для придания продукту прозрачности его обесцвечивают при помощи различных химических агентов, что делает его вредным

Нередко к натуральному оливковому маслу в процессе рафинирования могут просто добавлять жиры с других растений или иные сторонние вещества. Важно осознавать, что чем ниже цена, тем хуже качество товара.

Не может оливковое масло стоить на ровне или ниже подсолнечного. Единственная польза от рафинированного продукта в том, что оно пригодно для жарки, а поскольку температура убивает все полезные компоненты, то нет смысла покупать дорогой продукт первого отжима.

Правильное употребление

Чтобы получить от употребления растительных масел выраженный гипохолестеринемический эффект, учитывают несколько моментов.

  1. Для снижения уровня атерогенных липопротеинов используют только нерафинированные природные масла холодного отжима, в которых сохранены полезные жирные кислоты, лецитин, фитостеролы и флавоноиды.
  2. Норма употребления растительных жиров для здорового человека составляет 20-30 грамм (три столовые ложки) за день. Во избежание неприятных побочных эффектов суточное количество распределяют на несколько приемов.
  3. Соотношение растительных и животных жиров в рационе рекомендуют соблюдать как 1,5 к 1 соответственно, не смешивать их за один прием пищи, чтобы не нарушать усвоение природного масла.
  4. Рекомендуют придерживаться соотношения полиненасыщенных жирных кислот в пропорции омега-3 к омега-6 как 1:10 (в идеале 1:5).
  5. Правила употребления масел
    Продуктом заправляют уже приготовленные блюда: при температурной обработке нерафинированных масел не только теряется до 40% ненасыщенных жиров, но и происходит их трансформация с образованием токсичных канцерогенных соединений.
  6. Специалисты рекомендуют не останавливаться на одном виде растительного жира, а периодически чередовать их.
  7. Хранят природные растительные жиры в холодильнике, в плотно закупоренных стеклянных бутылях темного стекла и строгом соответствии со сроком годности.
Читайте также:  Моментальный загар: плюсы и минусы, как делается, сколько держится

Соблюдение этих правил позволяет раскрыть все положительные свойства растительных масел, снизить показатели холестерина и оздоровить весь организм.


Эффективная гипохолестериновая диета с примером подробного меню на неделю.

Критика метода лечения «водка масло 30 30»

Чтобы лучше разобраться в этом методе попробуем ответить на несколько вопросов.

1. Кто такой Николай Шевченко? Полную биографию этого человека нам найти не удалось. Свои публикации Шевченко подписывает следующим образом: «Николай Викторович Шевченко – выпускник МАИ, инженер, изобретатель, эксперт-патентовед, христианин».

Прочитав несколько его статей, мы сделали вывод, что Шевченко еще и биолог-самоучка. Никакой лечебной практики у него никогда не было.

2. Как был разработан метод? Оказывается, всё началось с чтения Евангелия от Иоанна, а потом было несколько случайных встреч с разными людьми, которые и поведали нашему великому целителю о чудодейственных свойствах водки с маслом.

Отличная легенда для доверчивых граждан. Автор изо всех сил старается убедить, что курс лечения был послан ему высшими силами, а сам он только выполняет свое предназначение – рассказывает о нем больным людям.

3. Какое научное обоснование имеет метод? Шевченко утверждает, что его снадобье не противоречит традиционной медицине. Этот вывод он сделал после того как лично изучил биохимические процессы, происходящие в организме после употребления водки с маслом.
Результатов этих исследований мы не нашли в свободном доступе, поэтому сомневаемся, что они вообще существуют. Остается лишь верить на слово автору.

4. Почему нужно смешивать 30 мл водки и 30 мл масла, а другие пропорции не подходят? Шевченко честно признался, что такое соотношение получено им экспериментально. Больные писали о своих успехах и неудачах в лечении, а он постепенно корректировал свой метод. Путем проб и ошибок Шевченко установил, что лучше всего использовать именно подсолнечное нерафинированное масло.

Сколько подопытных больных умерло за время коррекции метода, не дождавшись целебного эффекта, неизвестно.

5. Каковы мотивы автора? Будучи патентоведом по профессии, Шевченко так и не смог получить официальный патент Российской Федерации на своё изобретение. Он и не пробовал этого сделать. По версии целителя в начале 90-х его метод незаконно зарегистрировали на себя другие люди, приближенные к криминальным структурам. Но патент не нужен, так как Николай Викторович не собирается извлекать коммерческую прибыль. Он подарил свой метод народу, опубликовав его во многих периодических изданиях.

Правда, Шевченко автор книг и брошюр, которые благодаря популярности придуманного им псевдолечения неплохо продаются. Об отказе Николая Викторовича от своего авторского вознаграждения мы не слышали, поэтому предполагаем, что коммерческая прибыль всё-таки есть. Но это нормально. Мессия не должен быть голодным!

6. Какие отзывы о водке с маслом? В Интернете много разных отзывов о данном методе, есть как положительные, так и отрицательные. Положительных больше, но это можно объяснить тем, что умершие уже не могут высказать свое мнение. В редких случаях за них пишут родственники, знавшие, что больной лечился по методу Шевченко.

В свою очередь положительные комментарии ничем не подтверждены. Нет доказательств, что люди вылечились именно благодаря советам Николая Викторовича (а лечились ли вообще???). Поэтому положительным отзывам мы тоже не доверяем.

Негативное влияние на организм человека

Жирнокислотный состав

Это обусловлено тем, что, несмотря на неоценимую пользу в нормализации липидного обмена, продукт переработки оливок обладает и другими свойствами.

В определенных условиях это может привести не к улучшению состояния больного, а даже к ухудшению его самочувствия.

Противопоказания к применению оливкового масла:

  1. Желчнокаменная болезнь. Средство обладает выраженным желчегонным эффектом, поэтому способно спровоцировать сдвиг конкрементов, сопровождающийся закупоркой выводящих протоков. Это грозит развитием колики, что чревато серьезными последствиями.
  2. Особенности выбора масла
  3. Калорийность. Снижение уровня холестерина возможно при условии минимального использования оливкового масла в сутки. Не нужно злоупотреблять продуктом, поскольку он отличается высокой калорийностью, что весьма нежелательно для людей с ожирением.

Подводим итог: таблица масел, снижающих и повышающих холестерин

Употребляемые в пищу масла способны как повышать уровень холестерина, так и снижать его показатели: все зависит от свойств жирных кислот, составляющих их основу.

Мы собрали все пищевые масла, влияющие на уровень холестерина в крови в итоговую таблицу.

ЭффектВид продукта
ПовышаютСливочное
Топленое
Кокосовое
СнижаютПодсолнечное – олеиновая ω-9 МНЖК, фитостеролы
Оливковое – олеиновая ω-9 МНЖК, флавоноиды
Льняное – α-линоленовая ω-3 ПНЖК, линолевая ω-6 ПНЖК
Кукурузное – линолевая ω-6 ПНЖК, фитостеролы
Рапсовое – олеиновая ω-9 МНЖК, линолевая ω-6 ПНЖК

Особенности рафинированного товара

Чистое, или рафинированную жидкость, принимать для снижения уровня холестерина не получится, так как пользы в нем практически нет. Но его нередко используют для приготовления пищи. Вкуса и цвета такой продукт практически не имеет, а для производства применяются низкокачественные сорта оливок и другие масла.

Нередко в рафинированное вещество добавляют химические компоненты для усиления аромата и прозрачности.

Иногда к нему добавляют не просто другие низкокачественные компоненты из оливы, но и откровенно «левые» продукты. Настоящее масло не может стоить дешевле подсолнечного продукта. Если же производитель предлагает хорошее рафинированное чистое масло, то в нем есть некоторая польза. Годится для нагрева до 200 градусов, в то время как в Extra Virgin при такой температуре вся польза уже теряется.

Возможный вред и противопоказания

Нерафинированные природные масла без холестерина насыщены биологически активными веществами, которые могут выступать триггерами аллергии и воспалений. Калорийность их высока – 899 ккал на сто граммов, в состав входят небольшие количества насыщенных жиров. Потому чрезмерное потребление может привести к набору массы тела.

Длительный значительный перевес поступающих с пищей ПНЖК омега-6 над омега-3 – более чем 15:1 – способствует повышению вязкости крови, развитию ишемии сердца, мозга, снижению иммунитета, возрастает риск появления новообразований.

Нерафинированные растительные масла не вводят в рацион детей, не достигших двухлетнего возраста, прикорм ими начинают постепенно, начиная с половины чайной ложки в день и наблюдая за состоянием ребенка.

Осторожность при употреблении нерафинированных натуральных жиров проявляют при:

  • низком артериальном давлении;
  • сахарном диабете II типа;
  • желчном литиазе;
  • дискинезиях желчевыводящих путей;
  • диарее;
  • тяжелых болезнях печени.

Наличие указанных патологий не является противопоказанием к применению нерафинированных растительных жиров, рекомендуют только уменьшать потребляемое количество до половины или трети дневного количества: 1-1 ½ ст.л.

Сливочное масло и холестерин

Сливочное масло - каким оно должно быть
Сто грамм продукта содержат:

  • холестерина – 215 мг (в топленом больше на четверть: 270 мг);
  • НЖК – 52 г;
  • МНЖК – 21 г;
  • ПНЖК – 3 г.

При неумеренном его употреблении, значительный перевес насыщенных жиров над ненасыщенными приводит к неизбежному повышению показателей холестерина и низкоплотных липопротеидов, оседающих на стенках сосудов.

Несмотря на то, что сливочное масло содержит холестерин, полностью его из меню исключать считают нерациональным, помня о положительном влиянии насыщенных жиров на организм. Минимальное ежедневное количество, полезное для здорового человека – 10 гр, максимально допустимое: для женщин – 20 гр, для мужчин – 30 гр.

При высоком холестерине употребляют по 5 г (чайной ложке) за день не чаще, чем 2-3 раза в неделю.

В подсолнечном

Его процентный состав представлен:

  • НЖК – 13%;
  • МНЖК – 82%;
  • ПНЖК – 3,6%.

Мононенасыщенные жиры благоприятно влияют на липидный обмен, уменьшая выработку низкоплотных липопротеидов печенью и ускоряя их выведение через кишечник.

Небольшое (сравнительно с другими жидкими растительными жирами) количество омега-3 компенсируется в подсолнечном масле большим содержанием фитостеролов, эффективно снижающих уровень холестерина за счет подавления всасывания его в кишечнике.

Оливковое

Сто грамм продукта содержат:

  • НЖК – 14 гр;
  • МНЖК – 73 гр;
  • ПНЖК – 11 гр.

Согласно проведенным исследованиям, употребление оливкового масла при повышенном уровне липопротеинов низкой плотности снижает их на 3,5%.

Прованское масло богато полифенолами, которые стимулируют продукцию «хороших» высокоплотных липопротеидов , препятствующих прикреплению атеросклеротических бляшек – увеличивая их показатель почти вдвое.

Главная его ценность – соотношение содержащихся омега-3 и омега-6 незаменимых жирных кислот, приближенное к идеальному.

Льняное

Льняное масло

  • НЖК – 9 гр;
  • МНЖК – 18 гр;
  • ПНЖК – 68 гр, из них: 53,3% α-линоленовая ω-3 и 14,3% линолевая ω-6.

Масло льна – лидер среди растительных жиров по содержанию в нем омега-3, эффективно снижающих показатели холестерина за счет уменьшения его синтеза и ускорения его утилизации.

Они оптимизируют липидный обмен, улучшают эластичность кровеносных сосудов и текучесть крови, восстанавливают функции печени.

Кукурузное

Сто грамм продукта содержат:

  • НЖК – 13 гр;
  • МНЖК – 28 гр;
  • ПНЖК – 55 гр, представленных линолевой ω-6 кислотой;
  • фитостеролов – их количество соответствует 1432% от суточной нормы.

Исследования показывают: кукурузное масло эффективно понижает низкоплотные липопротеиды – на 10,9%, а показатели общего холестерина – на 8,2%. Столь эффективный результат обусловлен совместным влиянием на организм фитостеролов и полиненасыщенных жирных кислот.

Кокосовое

Кокосовое масло
Сто грамм содержат:

  • НЖК – 90 гр;
  • МНЖК – 6 гр;
  • ПНЖК – 1,8 гр.

Несмотря на отсутствие холестерина, рекордное количество насыщенных жиров кокосового масла провоцирует при его употреблении рост количества липопротеинов низкой плотности, циркулирующих в крови и оседающих на стенках сосудов, формируя атеросклеротические бляшки.

Потому свободное от холестерина пальмовое масло к гипохолестеринемическим продуктам не относят.

Рапсовое

Сто грамм вмещают:

  • НЖК – 7 гр;
  • МНЖК – 61 гр омега-9: олеиновой и эруковой;
  • ПНЖК – 32, состоящих из одной трети α-линоленовой и двух третей линолевой.

Рапсовое масло эффективно снижает уровень низкоплотных липопротеидов за счет полиненасыщенных жиров. Его называют северным оливковым, поскольку оно так же имеет сбалансированное количество омега-3 и омега-6 незаменимых жирных кислот.

Используют его только фильтрованным – из-за токсичной эруковой кислоты, негативно воздействующей на сердце, печень, мозг, мышцы.

Как понизить холестерин оливковым маслом

Для того, чтобы добиться положительного терапевтического эффекта необходимо с осторожностью подходить к употреблению растительного масла. Врачи-специалисты рекомендуют принимать по две столовые ложки в день.

Обратим внимание на то, что всего лишь одна столовая ложка «ароматного золота» содержит следующие полезные вещества:

  • Витамины Е, К и В;
  • Насыщенные жирные кислоты;
  • Полиненасыщенные жирные кислоты;
  • Мононенасыщенные жирные кислоты;
  • Калий, магний, фосфор, железо.

При этом содержание холестерина, как и во всех растительных жирах, равняется нулю. Оливковое масло от холестерина при умеренном и правильном применении не миф, а достаточно простой способ уберечь свой организм от развития ряда опасных заболеваний.

Так же этот продукт питания снижает артериальное давление, улучшает качество кожи и волос. Другими словами, каждый отдельно взятый компонент оливы оказывает благотворный эффект как отдельно, так и при взаимодействии друг с другом.

Влияние на уровень холестерина

Диетологи советуют людям с нарушениями липидного обмена полностью отказаться от потребления в пищу сливочного жира и маргарина, заменив эти продукты маслом оливы. Холестерин и оливковое масло являются весьма выгодным сочетанием в борьбе за нормализацию липидного статуса в организме человека.

Именно наличие мононенасыщенных кислот в жире оливы поддерживает необходимый уровень «хорошего» холестерина – так называемых липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), одновременно снижая количество «вредного» холестерина в организме, иначе липопротеины низкой плотности (ЛПНП).

При регулярном употреблении этого средиземноморского продукта снижается всасываемость жиров в желудочно-кишечном тракте, что препятствует их излишнему накоплению в организме и органах, ускоряя процесс выведения излишков потребленного жира.

Источники

  • https://EtoHolesterin.ru/hol/pischa/olivkovoe-maslo-pri-holesterine.html
  • https://sosudy.info/kak-prinimat-olivkovoe-maslo-ot-holesterina
  • https://holesterin.guru/pitanie-i-diety/olivkovoe-maslo-pri-holesterine/
  • https://MyHolesterin.ru/pitanie/skolko-holesterina-v-olivkovom-masle.html
  • https://uFlebologa.ru/holesterin/pitanie/olivkovoe-maslo-ot-holesterina-987
  • https://holest.ru/pitanie/est-li-holesterin-v-slivochnom-i-podsolnechnom-masle/
  • https://alcofan.com/vodka-s-maslom-ot-neizlechimyx-boleznej-razbor-metoda-shevchenko.html
  • https://StopHolesterin.ru/narodnye-metody/olivkovoe-maslo-ot-holesterina.html
  • https://holestein.ru/narodnye-sredstva/olivkovoe-maslo-ot-holesterina