Сколько калорий в пасхальном куличе с изюмом

Традиционный рецепт кулича с изюмом

Традиционный рецепт
кулича согласно большинству источников,
включает в себя следующие ингредиенты:

  • молоко – 0,5 л
  • сухие дрожжи – 11-12 гр (или 50 гр обычных)
  • мука – 1кг
  • яйца – 6 шт
  • сливочное масло – 200 гр
  • сахар – 300 гр
  • изюм – 250-300 гр
  • ванильный сахар – 1 ч.л.
  • Для глазури: 100 гр
    сахарной пудры, 2 белка.

    Кондитерские посыпки
    для украшения – на усмотрение повара.

    Если добавить творог и сократить вдвое
    количество масла и яиц, то кулич будет
    более сочным. Такой вариант называется
    творожный кулич и он сейчас является
    наиболее популярным. Многие считают
    его более вкусным, чем традиционный
    домашний пасхальный кулич.

    6. Диетическая пасха с ряженкой

    Нужно взять:

    • по два литра ряженки, молока;
    • шесть штук яиц;
    • полтора стакана сахара;
    • полтора стакана сметаны;
    • около ста грамм масла сливочного.

    Выливаем в кастрюльку молоко, затем ряженку, прибавляем сметану и все перемешиваем. Желтки шести яиц растереть с сахаром и добавить к подготовленной смеси, довести её до кипения на плите. После того как отойдет сыворотка, снять с огня и остудить. Отжать полученную массу через марлю и смешать с маслом. Поставить в холод для застывания.

    Рецепт низкокалорийного кулича в мультиварке

    Низкокалорийный кулич на Пасху можно приготовить и в мультиварке. Технология приготовления пасхального кулича в мультиварке абсолютно идентична вышеизложенному. Единственное отличие в том, что масло добавляется прямо в тесто. Форма для мультиварки смазывается маслом и добавляется немного муки.

    Ингредиенты

    • яйца – 3 шт.;
    • сахар – 200 г;
    • молоко низкой жирности – 250 г;
    • сливочное масло – 70 г;
    • ванилин – 1 пакетик;
    • разрыхлитель – 1 ч. л.;
    • изюм – 100 г.

    Белки, жиры, углеводы

    Микро- и макроэлементы в Кулич пасхальный

    Кулич пасхальный содержит следующие элементы:
    Моно- и дисахариды, Холестерин, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Кремний, Алюминий, Титан, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Ванадий, Кобальт, Никель, Селен, Олово, Цинк, Железо, Хлор.

    Читайте также:  Как варить замороженный горох

    Микро- и макроэлементЗначение
    Моно- и дисахариды, г.1,2
    Холестерин, мг16
    Зола, г.36,5
    Крахмал, г.26,6
    Вода, г.15,5
    Органические кислоты, г.25
    Пищевые волокна, г.0,8
    Ненасыщеные жирные кислоты, гр0,03
    Натрий, мг26,2
    Калий, мг135,6
    Фосфор, мг119,5
    Магний, мг11,7
    Кальций, мг66,3
    Сера, мг41,1
    Медь, мкг75
    Бор, мкг14,5
    Кремний, мг1,6
    Алюминий, мкг412,3
    Титан, мкг4,3
    Йод, мкг4,9
    Марганец, мг0,4951
    Хром, мкг1,4
    Фтор, мкг11,8
    Молибден, мкг7,9
    Ванадий, мкг35,3
    Кобальт, мкг2,5
    Никель, мкг0,9
    Селен, мкг2,4
    Олово, мкг2
    Цинк, мг0,6427
    Железо, мг1,5
    Хлор, мг398,4

    Кулич пасхальный домашний 5 шт.: состав в калориях

    Шаги


      Добавить фото


      Добавить фото


      Добавить фото


      “>

    1. Отделяем белки от желтков. Соединяем желтки, творог, кефир, добавляем соду. Оставляем на 5 минут. Изюм запарить кипятком. Белок от одного яйца взбить до устойчивых пиков. Второй белок убрать в холодильник, он нам понадобится для глазури.

      Добавить фото

      Добавить фото

      Добавить фото

    2. Добавляем в кефирную смесь просеянную муку, перемешиваем. Кстати, нутовую муку можно заменить на кукурузную. Тесто должно быть как хорошая, густая сметана. Добавляем взбитый белок, аккуратно перемешиваем снизу . Последним этапом идёт изюм.

      Добавить фото

      Добавить фото

      Добавить фото

    3. Нагреваем духовку до 180С. У меня была покупная бумажная форма, я смазала её сливочным маслом внутри. Выпекаем кулич 35-40 минут.

      Добавить фото

      Добавить фото

      Добавить фото

    4. Готовим глазурь. Берём холодный белокрыло взбиваем его минуты 2. Постепенно добавляем сахарную пудру и взбиваем до нужной нам плотности. Если хотим, чтобы глазурь держалась, взбивать нужно около 7 минут. Готовый кулич охлаждаем в течение 2 часов и подаём к столу.

      Добавить фото

      Добавить фото

      Добавить фото

    Добавить шаг

    Комментарии разрешены

    Если хотите отключить комментарии к этому рецепту, передвиньте замок влево
    Екатерина Кононова ❤
    Опубликовал(а)

    Калькулятор продукта

    Пищевая ценность
    Размер порции (г)

    Содержание в порции% от нормы
    Калории326.61 кКал-%
    Белки8.42 г-%
    Жиры15.95 г-%
    Углеводы40.77 г-%
    Пищевые волокна0 г-%
    Вода0 г-%

    Перейти в дневник питания
    БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
    Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

    Читайте также:  Egg Guru

    Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

    Изюм

     
    ещё рецепты (82)  
    колько калорий в изюме

    ПоказательНа 100 гр№ в рейтингеОт макс.
    Калорийность 299102из 13576%
    Белки 368из 12853%
    Углеводы 79106из 10997%

    3. Диетический кулич без использования дрожжей

    Набор продуктов:

    • полтора стакана молока;
    • 80 гр. маргарина;
    • полкило муки;
    • три яйца;
    • сахар-песок — 1 ст.;
    • сухофрукты(курага, изюм);
    • половина ч.л. соды.

    Разогреваем маргарин на медленном огне. К нему прибавляем желтки, перетертые с сахаром.
    Все вливаем в муку, прибавляем теплое молоко, промытый изюм. Туда же — соду, гашенную уксусом, взбитые белки. Старательно вымешиваем тесто. Накладываем его в смазанные формы, выпекаем 45 минут в разогретом духовом шкафу при температуре в 200°C.

    БЖУ

    Соль

     
    ещё рецепты (1060)  
    колько калорий в соли поваренной пищевой

    ПоказательНа 100 гр№ в рейтингеОт макс.

    Процент от дневной нормы

    Наименование%
    Белки?
    %
    Жиры?
    %
    Углеводы ?
    %
    Калории *%

    * из расчета калорий на день
    Рассчитать и установить норму калорий
    Рассчитать и установить норму БЖУ

    Ваша личная страница

    Логин:
    Пароль:
     Регистрация
     Забыли пароль?

    4. Диетическая пасха с творогом и сухофруктами

    Для неё необходимо приготовить:

    • килограмм нежирного творога;
    • сметана — 125 мл;
    • 100 гр. сахарной пудры;
    • 150 гр. масла сливочного;
    • сухофрукты.

    Творог положить под пресс для полного удаления сыворотки. После чего тщательно протираем сквозь мелкое сито. Добавляем к нему сахарную пудру и размягченное масло. Всю эту смесь необходимо взбить со сметаной до получения пышной массы, не забудьте добавить размельченные сухофрукты с цукатами. Выкладываем на марлю и помещаем в форму. Держим в холоде под прессом половину суток.

    Курага

     
    ещё рецепты (31)  
    колько калорий в кураге

    ПоказательНа 100 гр№ в рейтингеОт макс.
    Калорийность 27298из 13573%
    Белки 5.282из 12864%
    Углеводы 65.999из 10991%

    5. Творожная пасха с курагой без сахара

    Необходимо взять:

    • 500 гр. 9% творога;
    • пять ложек фруктозы;
    • по 150 гр кураги и орехов.

    Половину необходимого количества фруктозы развести в одном стакане воды. Измельченную курагу соединить с фруктозой и подогреть на маленьком огне в течение пяти минут. Остывшую курагу перемалываем в блендере с орехами.

    Читайте также:  Яично-апельсиновая диета на 4 недели: меню

    Протертый сквозь мелкое сито творог соединить с остатками фруктозы и половиной массы из блендера. На пленку, постеленную в форму, размещаем пирамидкой готовую массу. Сделанную в середине воронку заполняем оставшейся смесью из блендера, прикрываем её творогом. Ставим в холод. Через 12 часов можно подавать к столу.

    Орехи

     
    ещё рецепты (43)

    Калорийность данного продукта пока не указана

    Сливочное масло

     
    ещё рецепты (673)  
    колько калорий в масле сливочном

    ПоказательНа 100 гр№ в рейтингеОт макс.
    Калорийность 748130из 13596%
    Жиры 82.5110из 11596%
    Белки 0.67из 1285%
    Углеводы 0.95из 1095%

    Индекс упитанности

    77%Чем выше этот %, тем
    быстрее наедите бока :)

    Мука

     
    ещё рецепты (898)  
    колько калорий в муке высшего сорта

    ПоказательНа 100 гр№ в рейтингеОт макс.
    Калорийность 334112из 13583%
    Жиры 1.362из 11554%
    Белки 10.888из 12869%
    Углеводы 69.9103из 10994%

    Яйцо

     
    ещё рецепты (946)  
    колько калорий в яйце курином

    ПоказательНа 100 гр№ в рейтингеОт макс.
    Калорийность 15783из 13561%
    Жиры 11.583из 11572%
    Белки 12.794из 12873%
    Углеводы 0.73из 1093%

    Молоко

     
    ещё рецепты (409)  
    колько калорий в молоке

    ПоказательНа 100 гр№ в рейтингеОт макс.
    Калорийность 5858из 13543%
    Жиры 3.270из 11561%
    Белки 2.861из 12848%
    Углеводы 4.739из 10936%

    2. Рецепт заварного диетического кулича

    Для его приготовления потребуется:

    • молоко обезжиренное — 120 мл;
    • сухие дрожжи — 10 гр;
    • мука — 0,5 кг;
    • курага и изюм.
    • пять яиц.

    Молоко вскипятить, тонкой струйкой всыпать треть стакана муки непрерывно помешивая. Эту смесь вскипятить, хорошо вымешать. Прибавить сухие дрожжи, предварительно развести их в подогретом молоке, вымесить, оставить на 30 минут.
    Взбить белки в блендере в пену, а желтки тщательно перетереть с сахаром-песком. Все смешать с заварной опарой, поместить на пару часов в тепло. После этого добавить в него разогретое масло и измельченные сухофрукты. Куличи выкладывать в формы и запекать в заранее разогретом шкафу. Готовность проверять спичкой.

    Ванильный сахар

     
    ещё рецепты (96)

    Калорийность данного продукта пока не указана

    Источники

    • http://allmeal.ru/articles/kaloriynost-pashalnogo-kulicha-s-izyumom/
    • https://jbul.ru/kak-prigotovit-dieticheskuyu-pasxu-7-receptov-vkusnyx-dieticheskix-kulichej-i-pasox.html
    • https://www.azbukadiet.ru/2017/01/18/nizkokaloriyniy-kulich.html
    • http://BonFit.ru/kalorii/muka-i-muchnye-izdeliya/pirogi/kalorii-kulich-paskhalnyy/
    • https://cookpad.com/ru/recipes/4657028-kulich-dlia-khudieiushchikh
    • https://health-diet.ru/table_calorie_users/604752/
    • https://www.vkussovet.ru/recept/kaloriynost/pashalnyy-kulich
    • https://beregifiguru.ru/%D0%9F%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%8B/%D0%9A%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B9%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C/%D0%9A%D1%83%D0%BB%D0%B8%D1%87-%D0%BF%D0%B0%D1%81%D1%85%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D0%B8%D0%B9-5-%D1%88%D1%82-223030